الحريرة المغربية

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أقدم لكم اليوم وصفة مميزة وهي عبارة عن حساء فكما نعرف يختلف باختلاف الدول 

لكن ما لاحظته هو أن حساء الحريرة مميز  نظرا لمكوناته الغنية عن  التعريف ومقاديره المميزة 

فكلما يأتي  زائر عندنا من دولة أجنبية إلا ويطلب منا تحضير الحريرة المغربية

لذلك وحتى لا أبخل عليكم بالمقادير هذه طريقة رائعة لعمل الحساء المغربي المعروف بالحريرة 

حمص مرقد
نصف كاس عدس
قزبر و مقدونس
كرافص
1كيلو طماطم مطبوخة في الماء تم مطحونة 
بصلة محكوكة
ابزار
زنجبيل
القليل من القرفة
الزعفران
2معالق زيت
الماء الكافي
قطع لحم صغيرة حسب الرغبة

الطريقة:

نضع كل هذه العناصر في طنجرة الضغط فوق النارلمد نصف ساعة تقريبا
بعد نفتح ونضيف طماطم مركزة+كنور+القليل من الروز+القليل من الشعرية الغليظة ثم و نتركها فوق النار لمدة نصف ساعة
بعد ذلك نضيف الدقيق ممزوج مع الماء و نحرك حتى تغلى

البيصارة

لكل مغربي قح، أقدم لكم طبق البيصارة الذي يعرف شهرة واسعة في المغرب وهو طبق محضر بالفول ويحتوي على زيت الزيتون

في ايام البرد القارس يقوم ابن خالي على الساعة السادسة عند محل صغير ليتناول البيصارة ويعود للنوم من جديد هههه  أتعرفون لماذا لانها تحتوي على الحراريات لتدفئته

بالنسبة لي لا أحبها لكن جل افراد عائلتي يتناولونها بانتظام لانه طبق مفضل بالنسبة لهم 

وفي هذا البرد القارس أنصحكم بتناولها 

وإلى اطباق قادمة بحول الله 

الدجاج المحمر

السلام عليكم ورحمة الله 

كثيرا ما نعرف بالمغرب باكرام الضيف وهي من العادات التي توارثناها أما عن جدة وكثيرا ما نعرف بتنوع الاطباق في الموائد بحيث لا نقتصر على طبق واحد وبالخصوص في المناسبات بحيث نقوم بعمل 3 أطباق رئيسية وأطباق ثانوية كالسلطة ونختمها بالديسير كما يعرف و طبق حلو مع الشاي 

ومن الأطباق الرئيسية والتي تلعب دورا هاما في العزائم هي الدجاج المحمر بحيث تتفنن ربات البيوت في طهيه وهناك اكثر من طريقة لطهيه بحيث اصبح كالموضة و آخر صيحات الموضة في الدجاج المحمر هي بطريقة الحرور كما نقول في المغرب أي السلطة الحارة 

أترككم مع بعض الأطباق للدجاج المحمر ولا تنسوني من دعاءكم وأشكركم على الرسائل التي أتوصل بها كل يوم لتشجيعي بالاستمرار 

دمتم بود وإلى أطباق جديدة بحول الله