أفكار لتقديم السلطة للأطفال

من منا لا يجد صعوبة في إرغام طفله على اكل السلطة وبالضبط جميع الخضار؟ من منا لم يجد ألف مبرر ليبرر لطفله أن فوائد السلطة كثيرة؟ من منا حزن لأنه استنفد جميع الوسائل لإرغام طفله على أكل السلطة لما تحتويه من فيتامينات وفوائد جمة للصغار قبل الكبار.

ربما سيدتي لم تعرفي جيدا أن العين تأكل قبل الفم، فالطفل حالما يرى السلطة بشتى الألوان حتى يجعل ألف مبرر في رأسه لعدم تناولها

لا تقلقي عزيزتي الأم فالبوم أحببت نقل أفكار لك جد مبسطة لتحبيب طفلك لتناول الخضار وبالضبط السلطة

وإليك هذه الأفكار بالصور وما وجب عليك سوى التطبيق

طريقة تحضير خبز الفركسي وحشوه بالصور والمراحل

مقادير خبز الفراكسي

 - ظرف خميرة .

 - ماء دافئ .

 - ملعقه كبيرة ملح .

 - دقيق أبيض ناعم ( دقيق فارينا ) ،، عينك ميزانك !

 تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول علي عجينه رطبة نوعا ما … و تترك حتى تختمر لمدة ساعه في مكان دافئ .

 ( يمكنك أضافة قليلا من دقيق الارز حتى تعطي طعم أخف للخبز عند الاستواء في بداية العجن طبعا ) ،،،.

تقطع العجينه لقطع صغيرة تشكل علي شكل كروي .

 توضع في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبي اللون .

نستخدم ورق المطبخ لنقوم بتنشيفها من الزيت 

مقادير الحشوة 

 - علبة من التن.

 - ملعقتين من الهريسة 

 - زيتون أسود .

 - طماطم أخضر .

 - خيار .

 - بيض مسلوق .

 - سلاطة خضراء 

طريقة التحضير 

 نخلط علبة التن مع الهريسة حتى نحصل علي خليط متجانس نوعا ما .

 نقطع الطماطم الي شرائح .

 نقطع الخيار الي شرائح .

 نقطع البيض الي شرائح .

 نفتح كور الفركسي ( خبز الفركسي ) .

 نملئ كور الفركسي بالتن مع الهريسة ( الخليط ) ، ونضع شريحة من الطماطم و شريحه من الخيار و شريحه من البيض و زيتونه ، و أن أحببت قليل من السلطة الخضراء في كل كرة . و نضعها في طبق التقديم .

وهذا هو طبق التقديم واتمنى ان تنال اعجابكم 

طريقة تزيين حافة الطورطة

السلام عليكم ورحمة الله

في كثير من الأحيان نجد اننا مللنا من تزيين الطورطة بنفس الديكور وتصبح بذلك عبارة عن طورطة مملة 

إليكم  اليوم أفكار مبدعة لتزيين الطورطات وعمل ديكور خاص وبكثير من الأشكال

كما يمكنك عمل نفس الأشكال في تزيين البيتزا إلى غير ذلك من حلويات وأطباق

واتمنى ان تنال إعجابكم

اسماء بعض التوابل بالمغربية والشرقية

الحنظل..............= العلقم = حدج 

القسط (بضم القاف)= العود 

الكندس.............= عود العطاس 

الكنكر.............. = الخرشف 

الهليلج .............= ارجونة = عرجونة 

الاس................= الهدس 

الشمر...............= حبة حلاوة ( زريعة البسباس ) 

اليانسون............= النافع 

بدر النخلة........=الجمار

القراص............ = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم 

وحب العزيز........= حب الزلم 

الزوباع.............= هدا معروف هو الزعتر البلدي 

الردة............... = النخالة 

الماش.............. = ايلان 

الزوفة...............=الحلحال 

المردقوش......... = البرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر 

وزيت السرو.......= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر 

العفص.............=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة 

الترمس............=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية 

إكليل الجبل.........=اليازير أو الآزير 

السداب.............=إكليل الجبل بالمغربية هو اليازير أو الآزير 

الشوفان............= الخرطال 

كركم................= خرقوم 

ورق الغار..........= ورق سيدنا موسى 

الاس.......................= الريحان 

فوقس .....................= الطحلب 

ذنب الخيل.................= كنبات 

ناعمة مخزنية............= مرمية = السالمية 

قصعين....................= السالمية 

افنستين...................= الدمسيسة 

طرنشول..................= عباد الشمس 

الترمس............=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية 

المرمية.................= السالمية 

حبة البركة.............= السانوج 

نبات السعد........... = تارة 

عشرق................= سنا مكي او سنا حرام 

السمسم او السليط . = الجلجلان 

كبر.................. .= شوك الحمار 

الفرسك او الدراقن...= الخوخ 

قراصيا............... = حب الملوك 

كزبرة البئر.......... = شعر الغول = شعر الارض 

السيرج.............. = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة) 

الكمأة................ = ترفاس 

ابو صفير............ = النارنج 

الثفاء................ = حب رشاد 

الريحان............. = الحبق

الشفلح.............. = الكبًَُُار = شوك الحمار 

الدراسين........... = القرفة 

المسمار.............= القرنفل 

كباب الفاكهة أو قطبان الفاكهة

السلام عليكم ورحمة الله، في هذه الأجواء الحارة نبحث عن كل ما هو بارد ويشعرنا بالإنتعاش لذلك قمت اليوم بصنع كباب الفاكهة وإليك الماقادير سيدتي 

المقادير 

تفاح, موز, مشمش, كمثرى, , خوخ, برقوق.

ملعقتي سكر.

بشر ليمونة أو برتقالة, وعصير.

ملعقتي من زيت اللوز أو الذرة.

الطريقة 

تقطع الفاكهة حسب نوعها بطريقة صحيحة.

توضع فى إناء عميق وتقلب جيداً مع خلطة التغليف وهى باقي المكونات التي تعطي الفاكهة لمعة ومظهراً محبباً.

ترتب الفاكهة في أعواد خشبية, وترص على الإناء وتسوى أسفل شواية الفرن حتى يحمر الوجه, وتقلب على الوجه الآخر.

تقدم مع الزبادي أو الكريمة الطازجة

بالصحة والراحة 

فطيرة السبانخ بالسجق والبصل او اللحمة او الدجاج

المقادير

للعجينة

2 معلقة صغيرة خميرة3 معالق مائدة ماء دافىرشة سكر3 3/4 كوب دقيق2 معلقة مائدة سكر1 معلقة صغيرة ملح1/4 ظرف بيكينج باودر50 جرام زبدة مقطعة مكعبات صغيرة2 1/4 معلقة مائدة حليب بارد2 بيضة
3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى
2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة

1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء

بصلة كبيرة مقطعة

او 8 اصابع سجق

ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة

زيت للتسوية للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة


 التطبيق

يخلط الماء الدافىء مع الخميرة و السكر لمدة 10 دقائق حتى تتفاعلتخط مكونات العجينة

كلها و تطوى و تفرد جيدا و تترك لتخمر فى طبق غوبط مدهونة و مغطاة لمدة ساعة

على الأقل او لغاية ماتضاعف حجما

الحشوة

يقلى البصل و السبانخ و السوسيس او السجق مع اضافة الملح و الفلفلو السماق لغاية

مايدبل المزيجثم تترك لتبرد قبل فردها على العجينةو يضاف عصير الليمون قبل ان تفرد

على العجينةاقسمى العجينة قسمينو افردى جزء و اعملى له حوافافردى عليه

الحشوةشكلى الجزء التانى من العجينة على شكل عصيان كما فى الصورة و اعملى بيهم

شكل الشبكة فوق الحشوةو اتنى فوقهم الحوافادهنى الفطيرة بالبيض و سيبيها تخمر 30

دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقةملحوظة: ممكن

اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس

ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم

ممكن اضافة دجاج صدور ومتبل بالبهارات ومفروم زى اللحمة المعصجة

تراميسو كنافة

مقادير تحضير تراميسو كنافة

• ½ كليو كنافة• كوب زبدة ذائبة أو 200 غم• ½ عبوة شيرة• 2 كوب 

جبنه كريمية• 1 علبة توب ويب بنكهة الفانيلا• 2 علبة قشطه• 16- 

14اصبع بسكوت إسفنجي• 1 كوب قهوة باردة• 1/3 كوب بودرة كاكاو

طريقة تحضير تراميسو كنافة :

سخني الفرن على 180 درجة مئوية .قومي بخلط الكنافة مع الزبدة 

وأفرديها في الصينية واخبزيها لمدة تتراوح ما بين30-35 دقيقة أو إلى

 أن يتحول وجه الكنافة إلى اللون البني المائل للذهبي , ثم 

أخرجيها من الفرن و اسكبي الشيرة عليها و اتركيها لتبرد .اخفقي

 توب ويب مع القشطة حتى تشتد ثم أضيفي الجبنة .قومي بفرد 

نصف الخليط فوق الكنافة و من ثم قومي بغمس الأصابع الأسفنجية 

في القهوة الباردة و من ثم قومي برصها فوق الخليط . ومن ثم 

أضيفي باقي الخليط فوق البسكويت .ضعي الكيكة داخل الثلاجة 

لمدة ساعتين .للتقديم قومي برش القليل من الشيرة على الوجه و 

من ثم رشي بوده الكاكاو للتزين .

يستغرق طبخ تراميسو كنافة حوالي 40 دقيقة / دقائق

بالصحة والراحة